第118章八零知青不回城
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第118章 八零知青不回城
田藍本還有些小郁悶, 一幹起活來，她就神清氣爽了。
在上個世界，建國之後, 她和她的小夥伴們都願意幹技術崗的活。
為啥？從事技術工種簡單唄。你只要埋頭做，耐得住寂寞，或多或少都能做出成績來。而且那成績明明白白地擺在你面前，你一眼就能瞧見。那自豪感, 甭提了。
可管理崗位就不一樣了啊。
一堆破事, 雞毛蒜皮, 狗屁倒竈，天天和形形色色的人打交道。碰上明事理的還好說，遇見那種腦袋瓜子讓你有想敲開來仔細瞧瞧裏面到底裝了些啥的, 那才叫一個崩潰呢。
所以管理工作做多了，必須得上技術崗調節一下，不然很容易懷疑自己的存在價值。
陳立恒聽田藍吐槽，暗自好笑, 臉上卻不顯，只問她：“你這打算用豆渣做豆腐還是做成人造肉？”
穿越並不能改變地球氣候。
上一個世界, 他們同樣在50年代末期, 遭遇了嚴重的旱災。加上當時全國正咬緊牙關沖第三個5年計劃，盡快上馬重工業，所以也面臨嚴重的糧食危機。
為了保證全國人民能填飽肚子, 滿足營養需求, 那會兒田藍和她的同事們可謂是絞盡腦汁，讓糧食利用到了極致。
除了從各種稭稈裏提取澱粉以外, 豆渣也被他們玩出了花, 沒有半點浪費。
其中, 陳立恒就很喜歡吃豆渣丸子和人造肉。前者煮火鍋，吸飽了湯汁之後，可以說人間一絕。後者炒個辣椒或者紅燒，都很下飯。
田藍想了想，遺憾道：“做人造肉和豆腐，咱們都沒機器，還是做黴豆渣吧。”
豆渣營養豐富，價格低廉，連《白毛女》裏的喜兒都能拿豆渣摻在面裏做饅頭過年。
但豆渣真不太受歡迎，它的確可以炒著吃，也能蒸包子做饅頭，可摸著良心說，那種粗糙的口感其實並不符合大家的需求。
不然為什麽豆渣普遍要被當成飼料餵豬呢？
想把豆渣變成美味佳肴，關鍵點就在於要改善它粗糙的口感。
現在條件有限，田藍沒辦法改變豆渣的分子結構。物理手段解決不了問題，那就從化學角度動手，求助黴菌改變豆渣的營養結構。
從豆腐房拖來的豆渣先加兩倍水放進桶裏攪拌均勻，浸泡一天，這過程稱之為清漿。清漿過的豆渣裝入麻袋，再上鍋蒸。隨著水氣蒸騰，一開始豆渣冒出輕微的酸味，然後酸味消失，再接著，熱乎乎的豆香味就飄散出來。
到這會兒，豆渣才算是蒸好了。
蒸熟了的豆渣裝進袋子裏再度壓榨，擠壓掉其中的水分，接著攤在竹匾上晾曬，直到變成常溫，再用篩子將豆渣篩勻。
經過這些步驟，黴豆渣的原料但是初步處理好了，可以準備黴制藥。當然，在此之前，豆渣肯定不能還是松松散散的模樣，必須得固定形狀呀。不然後面怎麽用筷子夾起來吃？
當然，如果你不追求外表，也不打算一下子做許多，同樣可以直接上鍋炒豆渣，去掉水分，捏成拳頭大小的團子，趁熱用棉被蓋起來等它發酵也行。
不過田藍既然打算好好利用豆渣，自然得講究著點兒來。
好在這個流程也不麻煩。因為豆腐坊除了做豆腐之外，還會做豆腐乳。
聽說田藍要借模子，豆腐坊的負責人相當痛快：“拿去拿去，反正咱們豆腐都是自己吃，糖可是能賣錢的。”
他家兩個孩子就在塘坊幹活呢。
陳立恒不解釋，只笑著和人道謝。等模具到手，就要把豆渣倒進去，然後用木板壓平，差不多是指甲的厚度就行。
以往田藍做黴豆渣都是用稻草，依靠稻草自然接種黴菌。但趙家溝不是沒稻草嗎，她就直接給換成了麥草，原理也是一樣的，一層麥草一層豆渣地鋪，等它自己長出白白長長的黴菌就好。
她做這活時沒背著人，好些知青都過來看熱鬧。
看過豆腐坊做豆腐乳的人鄭重其事地點頭：“嗯，跟做豆腐乳差不多。”
其他人則反駁：“我看到像是做臭豆腐。”
隨著黴菌逐漸生長，豆渣的氣味漸漸向餿臭靠攏，第二種說法愈發有市場。這味道，雖然跟臭豆腐不十分相像，但也不逞多讓了，臭的十分有風情。
田藍一開始還擔心大家接受不了黴豆渣的臭味。結果她低估了中華民族對於美食的包容度。
黴豆渣算個啥？這點臭味，根本比不上臭冬瓜爛腌菜，甚至連臭豆腐都比它厲害。越臭越香嘛，這個才下飯呢。
因為做黴豆渣好時間，一直到小年夜，黴豆渣才算真正上桌。田藍用它和臘肉還有大白菜燉了一大鍋，邀請知青們一塊吃。
一開始大家都在拼命地翻臘肉，到後面，臘肉吃光了，黴豆渣就成了大家的新寵。知青們驚訝地發現，黴豆渣居然這麽鮮。尤其是吸飽了臘肉的油湯之後，吃在嘴裏的口感，並不遜色於肉。
這種感覺，甚至比吃豆腐還爽。
小雲當場表示有興趣：“花花姐，這個怎麽做？我回家做給我爹媽吃，我們家以後不用買臭豆腐和豆腐乳了。”
大隊的豆腐坊對社員開放，每家每戶都會發豆腐票。不管你想吃豆腐還是要喝豆漿或者換成臭豆腐和豆腐乳，反正都得要票要錢。
不會過日子的人家，吃豆腐吃上癮，甚至會賒賬賒到工分都不夠還。
後來大隊看不成樣，限制各家的豆腐票，才沒鬧出大亂子。
吃不夠豆腐的人，也就只好要點豆渣回家過過癮。
如果她能自己做黴豆渣，那又能給家裏省一筆開銷呢。
田藍笑道：“這事不難，我本來就打教交給你們。回去做了，年夜飯也能添道菜。”
看大家吃的熱火朝天的，她心裏就放下塊大石頭了。
本來她也沒打算做黴豆渣的生意，因為擔心大家的接受度不高。可現在看著，這買賣完全能開張。
吃過飯，大家各自拿書出來覆習功課。
陳立恒和田藍照舊坐在最前面，好準備隨時給人答疑解惑。
他壓低聲音道：“那咱們時間來不及了。現在開始大規模做黴豆渣，起碼的正月裏才能出貨。”
田藍挑挑眉毛，跟他咬耳朵：“誰說我準備年前賣了？”
陳立恒疑惑：“你不打算把它們當成年貨嗎？”
現在大家都窮，鄉下尤其窮。也就是過年的時候，大家才願意咬咬牙掏鈔票多辦點年貨。其他時候，你想社員掏錢買吃的，那可真不是簡單事。
田藍壓抑不住的小得意，跟他分享生意經：“這又不是糖，又不是酒，大家都知道好的東西。要賣的話，起碼得有人給我們打打gg。”
這幾十年，大家都沒gg意識。但陳立恒當年可是在江南混的，那會兒江南地區工業在全國都算發達的，報紙上都是gg。他不至於連gg是什麽都搞不清楚。
只是老陳同志的經濟意識停留在自己吹吹的層面上，根本反應不過來：“要怎麽打gg？”
田藍哭笑不得：“當然是用嘴巴打了。你想想看，過年的時候，家家戶戶是不是要請過來拜年的人吃飯？咱們這一片，各個大隊都沾親帶故的。到時候咱們隊裏的人請客，把黴豆渣往桌上一端。吃了的人自然好奇，這一好奇，是不是就想買了？到那個時候，咱們第二批的黴豆渣也做好了。”
陳立恒這才恍然大悟：“難怪你讓我把附近幾個大隊的豆渣都弄過來呢。”
快過年了，各個大隊的豆腐坊也忙得熱火朝天。豆渣多了不稀罕，年豬又殺得差不多了，不需要這麽多飼料。現在有人願意掏錢買豆渣，他們當然歡迎。
陳立恒越想越樂。
按照規矩，過了小年夜，各個大隊的手工作坊都要停工了。等過了正月十五，才算過完年，重新上工。
這就意味著20天裏，社員想吃豆渣都沒地方找去。
20天的時間，足夠知青點做好黴豆渣了。
陳立恒笑道：“真有你的，算得這麽精。”
田藍嘆氣：“窮啊，不精打細算的過日子怎麽過得下去？”
黴豆渣有個好處，那就是曬幹後方便貯存。就算一時半會兒賣不掉，也無需擔心折本，後面慢慢賣就是了。
他倆嘀咕了片刻，看夜色愈發深了，就招呼還在埋頭苦讀的知青們：“有個事情，要跟大家說一說。”
眾人擡起頭，眼睛都盯著兩人。
田藍管賬，自然是她發話：“馬上就要過年了，大家也忙了這麽長時間，該算工分結賬了。”
知青們瞬間精神抖擻，人人的眼睛都比油燈還亮。
這個把月的功夫，他們可以說是一個人恨不得劈成兩半用，個個都忙得夠嗆。辛勤奮鬥的事業眼見著出成果了，誰不想品嘗甘甜的果實呀？
小雲面頰通紅，大著膽子問：“花花姐，咱們能分多少錢啊？”
田藍先跟他們說賬目：“這段時間，大家也都看到了，我們的酒賣的好，我們的糖賣的更好。其中賣糖的收入刨除各項成本，收獲的利潤是34，520元，賣酒的收入要小些，16，243塊，兩者加在一起，差不多5萬塊。除此之外還有賣酒糟和糖渣的錢，約摸3000多塊。”
知青們發出一陣嘩然聲，個個都不敢相信自己的耳朵。
他們當然知道糖坊和酒坊掙錢，但他們沒想到這麽掙錢啊。要知道，知青點總共只有15位正兒八經的知青。剩下34位中學生不過是臨時幫工的，即便將他們全都轉進來，也不過48個人。5萬多塊錢啊，劃到每個人頭上，那可是1000多塊。
眾人都覺得耳暈目眩，一張張臉激動得通紅。
天哪！他們這才幹了多長時間？如果幹上一年的話，豈不是說他們人人都變成了廣播上說的萬元戶？那他們趙家溝就是萬元大隊了！
田藍等大家七嘴八舌地抒發完內心的激動，才繼續開口說下去：“還有豬，我們知青點有七頭豬。按照國家政策，上交了4頭，每頭得70~80塊錢不等，總共是300塊。剩下的三頭豬，由我們知青點自己處理。我和老九的想法是不賣了，直接殺了分肉，不知道大家同不同意？”
同意，當然同意！
眾人都喜出望外，一個個不敢相信自己的耳朵。他們各自家庭所在的生產隊，年底當然也會分魚分肉。可那能有多少？交完統購任務之後，少的可憐。
現在，三頭大肥豬啊，都是膘肥體重的好身板。殺了之後，他們每個人起碼能分到三四十斤肉。
天哪！以前他們一大家子加在一起，一年也吃不到這麽多肉啊。
如果把肉腌好了，那每天做飯的時候，就不用光靠肉皮擦鍋，而是起碼可以切一片肥肉榨油炒菜了。
田藍朝陳立恒使了個眼色，後者清清嗓子：“這是我們的收入，還沒說開銷。首先，豬的問題。這些豬，之前的下放知青沒離開時也參與了飼養。他們走得急，只分了口糧，沒來得及分肉。這部分，我想應該給他們劃出來，不能占他們的便宜。當然，給他們送肉過去不現實，還是直接折成錢吧。”
眾人點頭，深以為然。
他們能分到豬肉已經是意外之喜，哪裏還好意思全吃全占啊。
“我算了一下。”田藍翻賬本，“今年離開的知青有27位，開過年就走的7位不算，他們不分錢。7月份走的12個人，給他們算半年工分。11月份走的8人，算10個月的工分。賣統購豬的300塊錢再添上200塊給他們分，大家覺得可以嗎？”
眾人都點頭，完全不在乎。不過500塊錢而已，對現在的他們來說，根本都不算錢了。
陳立恒笑容滿面：“好，既然這部分賬目沒問題，那我們說玩小頭說大頭。”
知青們臉上露出茫然的神色，還有什麽大頭啊？買原料的錢，給社員的工錢，不都已經刨除掉了嗎？哪兒來的開支？
“蓋車間啊。”陳立恒一本正經，“我們現在占用了學校的教室，等到開學以後，讓學生上哪兒讀書去？沒有車間，我們又要如何生產？”
眾人都一陣肉痛，卻又無法反駁。
熬糖可以分給社員回家做，但糖化過程必須得有人盯著。如果溫度不對，糖水根本出不來。
還有釀酒，現在好多人抱怨酒太少，根本不夠打。可發酵池子就這麽多，他們總不能捂在自己懷裏發酵酒液。
這兩個車間出去，起碼得上萬塊。既然都蓋了，總不能蓋的摳摳縮縮，回過頭就發現地方不夠用。
知青們艱難地點頭，表示理解。事業要發展，就必須得有投入。
唉！眼睛一眨，5萬就少了1萬，不，是15，000，實在讓人心痛。
然而陳立恒還嫌刀子捅得不夠深，又毫不留情的捅出了第二刀：“另外就是蓋溫室大棚。這件事主要是我帶著中學生們做的，大家可能感受不深。這個能掙錢，等到蔬菜上市，鮮菜的價格是平常的好幾倍。不過投入也大，一畝地的塑料大棚，得投入差不多1500~2000塊。”
眾人聽到這裏，差不多要暈倒了。
他們蓋了多少大棚？知青點當初分到的50畝地，現在都已經蓋了好些大棚。那得是多少錢啊？
陳立恒十分遺憾：“時間太緊，目前才蓋了10畝地。”
大家恨不得當場倒下來，10畝地呀，2萬塊錢就這麽完蛋了？眼睛一眨，5萬塊錢只剩下15，000了，資產縮水了2/3都不止。
偏偏田藍還要打擊大家：“我們既然要辦企業，那就必須得留下流動資金。1萬塊錢是底線，否則一旦有什麽變故，我們就只能停產。”
呵呵，5萬塊變成5000塊，直接砍掉了一個0啊。
田藍笑瞇瞇的：“剩下的5000塊錢，我們15個人每人分150塊，34位中學生，每人拿50塊。剩下的1050元，作為大家的資料費，後面我們買書買資料，先從這個錢裏出。”
眾人一開始還有些垂頭喪氣，聽到買書買資料的時候，他們才猛然回過神來。
是的，最初大家為什麽會來知青點？不就是為了迎接高考嗎？現在，他們怎麽能把重頭戲給忘了呢？
田藍笑道：“我們和食品廠還有酒廠說好了，貨就供到臘月二十八。然後正月十五重新上工。希望在休息的日子裏，大家也不要放松，好好覆習，爭取起碼過了預考。”
她對這個時代的高考也毫無經驗可言，自然無法組織大家應考。能不能考上，還得看他們自己的。
知青們收了神，也就沒什麽好抱怨的了。150塊錢聽上去不多。可他們才過來幹了多久的活呀？每天又不用去挖水渠又不用做大壩，能到手這麽多錢，還有30來斤豬肉分，夠叫人眼紅的了。
年紀大些的知青在心中也有了思量。說不定蘭花花他們之所以如此分配，就是為了防止其他社員有意見。
大家都是趙家溝的人，憑什麽就他們錢拿的特別多？
老話說的沒錯，不患寡而患不均。只要他們拿到手的錢跟其他社員差不多，才不至於被人惦記。
胡長榮代表大家發話：“行，分了大家也就踏實了。什麽時候殺豬？我跟我老丈人說一聲。”
殺豬可是技術活，不是誰都能幹的。他老丈人就是隊裏的屠戶。
田藍算了算，拿定了主意：“臘月二十八，最後一天殺年豬吧。剛好拿回去做年夜飯。”
她怕豬一殺掉肉一分，大家也沒心思幹活了。
釀酒熬糖的活不能歇，必須得堅持到最後一步。除此之外，還有黴豆渣要做呢，這也得大家動起手來。
天上不會掉餡餅，天底下也沒多少清閑又掙錢的好事。既然想過肥年，那麽年前的日子只能忙得飛起。
等到臘月二十八，食品廠和酒廠的人拖走最後一批糖，知青點就正式進入過年階段。
胡長榮的老丈人一早就推了別家的差事，磨光了殺豬刀，太陽剛上山，便過來殺豬。
說來也有意思，別看田藍手上不知道沾了多少日本鬼子、土匪還有反動派的血，十足的女殺神；其實她慫的很，她根本不敢看殺豬。
一堆大姑娘小夥子滿臉興奮地觀看白刀子進紅刀子出的現場，她就縮在屋裏不停的燒水，到時候好燙豬。
長平和二柱端著豬雜進來時，她還要為濃郁的血腥味暈一暈：“出去出去，去外面收拾幹凈了再拿過來，不然沒辦法做殺豬菜。”
兩個男孩都笑嘻嘻的：“花花姐，只要你不怕我們洗的不幹凈，我們就去洗。”
田藍才不上當呢，直接冷笑：“反正你們也吃，只要你們自己能吃得下去，我又有什麽關系？”
好歹你們也生在新中國長在紅旗下，能跟姐比嗎？姐經歷過的苦日子，絕對能夠閃瞎你們的眼睛。
陳立恒拿了幹辣椒和青蒜過來，準備幫忙做殺豬菜。
田藍頗為驚訝：“青蒜都長這麽高了。”
陳立恒笑著將籃子遞給她看：“不止呢，小青菜都可以吃了。”
這個得趁早吃，不然待到開過春就要起苔了。當然，青菜苔也挺好吃的。
田藍點頭，當場做決定：“那我燒個殺豬菜，再做個酸菜白肉，然後燙點青菜。”
陳立恒心疼的不行：“算了，讓他們吃肉吧。這會兒的青菜比肉還貴。”
田藍咯咯直笑：“呀，你啥時候變得這麽小氣了？你不是最大公無私的嗎？”
陳立恒叫他擠兌的無語，只能狠狠地剜她一眼：“沒良心的東西，我不是怕你吃不上青菜嗎？”
沒新鮮蔬菜吃，比沒肉吃還難受。
田藍笑容滿面：“可我相信你呀，你肯定能夠讓我頓頓都吃上菜。”
10畝地的大棚呢，蔬菜這玩意兒一旦進入盛發期，那簡直來不及吃。
年豬殺好了，肉也分完了。大家夥兒圍在一處吃殺豬菜。
三頭大肥豬的豬雜當然不可能都燉了。只挑出一部分，夠大家吃一頓就行。
殺豬菜是胡長榮的老婆和丈母娘過來做的。
跟東北殺豬菜的做法不同，他們先將泡開的芥菜幹放進蒸高粱米剩下的米湯煮開，然後將豬脖子肉切成厚厚的肉片洗幹凈，再加入鹽巴、高粱殼子酒、山芋粉摻和，下鍋和芥菜幹一道繼續煮20來分鐘，殺豬菜就能上桌了。
田藍本來還有些懷疑這菜的味道，自己吃了一筷子，她就知道啥是原汁原味的美味了。這殺豬菜相當好吃。
她也露了一手，做了自己在東北學的血腸，然後燒了酸菜白肉燉粉條，招呼大家一道熱熱鬧鬧的吃。
屋裏熱氣蒸騰，飯菜的香氣縈繞在每一個角落。
大家一邊吃一邊說笑，讚嘆這個季節居然還能吃到小青菜。
直到此時此刻，田藍才真切地感受到：過年了。
1979年終於走向了尾聲，他們進入了真正的80年代。
吃過殺豬飯，知青們幫忙將知青點收拾的幹幹凈凈，這才告辭離開。
田藍下意識地掏衣兜，沒摸到紅包，才反應過來自己已經不是小老太太，沒必要給孩子們壓歲錢。
她清清嗓子，又叮囑了幾句大家不要放松學習，這才送人出門。
陳立恒看她悵然若失的模樣，十分吃醋：“看來你還是喜歡跟大小夥子待在一起，瞧瞧，眼睛珠子都黏在人家身上了。”
田藍白了他一眼：“就你廢話多，趕緊把豬肺清理幹凈，給你燉豬肺湯。”
說來這人還真不是享福的命。豬身上這麽多部位，陳立恒偏偏喜歡再便宜不過的豬肺。就是困難年代，人家挑選豬雜都愛要補血的豬肝和油水多的豬大腸，再不濟也要腰子，以形補形。他就好個豬肺，一點油水都沒有，收拾起來也麻煩。
陳立恒心滿意足了，立刻拎著豬肺出去收拾。
他推開門時，瞧見趙來娣縮著腦袋站在門口，不由得一楞：“你有事嗎？怎麽還不回家？”
來娣抿住嘴唇，一聲不吭。
田藍絲毫沒有放對方進屋的意思，相當冷酷：“我說的你記住了沒有？50塊錢，如果過完年，你的50塊錢沒了，那你以後也不用再回來了。”
來娣跟中學生一樣，因為來的遲，也不是全職工，都不能享受分肉的待遇。
不過因為她情況特殊，知青點的同志們舉手表決，最終給她分了一串豬大腸，好讓她拎回家過年。
看樣子，來娣是覺得不夠。一串豬大腸，不足以給她足夠的勇氣踏進家門。
可惜田藍冷酷無情。對，她這邊是剩了不少豬雜，還有豬頭呢，她準備今天做豬頭膏。
但這些和趙來娣有什麽關系？總不能對方做出可憐巴巴的樣子，她就要聖母心泛濫，啥都給對方吧。
自己的東西自己守不住，就不要指望其他人打抱不平。
但看在趙來娣這些天幹活還算勤勉，也知道自己看小學課本的份上，田藍還是十分善良地為對方指點迷津：“你怕什麽？怕你爹媽打你還是罵你？他們要是罵你，你就放聲大哭。大過年的，誰都不想晦氣。他們要是打你，你就往大隊書記家跑。父母靠不住，當然得依靠組織。當然，如果你有能力打回頭，我肯定表示支持。”
趙來娣惶恐地擡了下頭，又垂下了腦袋。
可惜田藍的善心只有這點，她直接推人出門：“快回去，不要耽誤我們準備過年。”
1980年的春節可沒有大年三十，臘月二十九，也就是明天便是除夕了。
這些天，她和陳立恒忙忙碌碌的，根本沒來得及準備年貨。最起碼的，他們得做一頓豐盛的年夜飯吧。
兩人無視趙來娣，又是炸魚塊，又是蒸粉蒸肉，忙得不亦樂乎，晚上一人一碗豬肺湯，喝的渾身暖融融。
等到出門倒洗碗水時，田藍才發現屋外沒人了。不知道這姑娘什麽時候拎著豬大腸走了。
田藍感覺自己是個壞人，十分期待趙來娣回家的遭遇。每個人都得意識到自己的責任啊。不僅僅趙來娣，大隊書記也是，基層領導幹部代表的就是組織，怎麽能在婦女兒童權益受損害的時候還縮著頭。
吃飽了肚子，她和陳立恒早早上床睡覺。
大約是因為睡得早睡得沈，反正這一夜，他倆誰都沒聽到哭喊聲。
除夕一大清早，田藍和陳立恒就趕緊起床忙碌。
前些年不允許祭祀，這些年放松了，大家關起門來燒個紙錢也沒人管了。
陳立恒買了些草紙，放在火盆裏燒。他和田藍在這個世界都沒親人，卻彼此都掛念著血親。更多的事情他們沒辦法做，只能如此燒幾張草紙聊表心意。
燒完紙之後，就是忙年夜飯。什麽蒸的煮的煎的炸的紅燒的清燉的，但凡有的，他們都弄上桌。
這可是他們在這個世界過的第一個新年。
待到太陽往西邊跑時，年夜飯終於做好了。油豆腐燒肉、南瓜粉蒸肉、紅燒魚、肉沫蒸雞蛋、糖醋排骨、螞蟻上樹、酸菜粉條、麻婆豆腐，還有一個蘿蔔大骨頭湯，都端上了桌。
兩人坐下來準備吃飯時，屋門被敲響了。
秀秀端了一大碗紅燒雞過來，往桌上一放，只有一句話：“我媽讓我端的。”
田藍趕緊回禮，切了一塊豬頭糕給她：“拿著，我做了不少呢。”
沒等兩人嘗嘗紅燒雞的味道，外面又響起了敲門聲。
這回來的是小雲，手上同樣端著碗：“給你們，我媽做的香腸，說讓你們都嘗嘗。”
這回不用田藍說，陳立恒立刻去切了豬頭糕還回去：“你們都嘗嘗，這個蘸了辣椒和醋更好吃。”
接下來這頓年夜飯，田藍和陳立恒就處於不斷開門接菜，然後給人回禮的循環中。
端上桌的有扣肉，有虎皮雞蛋，有黃豆燉豬蹄，還有蛋餃和炸肉丸等等等等。
後來桌子都擺不下，只能放在竈臺上。
最尷尬的事，豬頭糕都不夠回禮了，田藍只好給人塞黴豆渣，好歹也是意思呀。
兩人坐在餐桌前，看著這一大桌吃的，先是面面相覷，旋即都笑出了聲。
笑聲越來越大，無比的暢快。
因為他們知道過年時給人端菜並不是規矩。起碼在原主的記憶裏，去年除夕夜，他們可沒享受到這樣的待遇。
今年為什麽會發生變化？因為他們的努力有了回報啊。社員感受到了他們的努力，並從中獲益了，所以才會投桃報李。
田藍拿起筷子，招呼陳立恒趕緊吃：“吃完了，咱們還有得忙呢。”
陳立恒看著這麽多菜，忍不住感慨：“這咱們得吃到啥時候？我看包了餃子都來不及吃了。”
田藍挑眉毛：“那就慢慢吃，反正天冷，也不怕壞。”
吃過飯，他們不用急著包餃子，先做玉米花生糖才是真的。
本來兩人都想偷懶，覺得過年時有花生有糖塊吃，就已經很好了。
但看今天的架勢，明天肯定好多人過來拜年。難不成他們還指望糖塊黏豆包打天下？那不行，太簡慢了，完全拿不出手。
必須得有硬貨用來打天下。
玉米粒用老式爆米花機爆開，然後和炒熟的花生仁混合在一起，加入糖稀，等到硬化之後，再切成一塊塊的玉米花糖。
陳立恒嘗了一塊，滿意地點頭：“就是這個味兒。”
田藍也吃了一口，感覺味道差不多，趕緊再接再厲。明天還不知道來多少人呢，招待客人的小茶點可不能少。
陳立恒看她熱火朝天的模樣，忍俊不禁：“怎麽，你還以為是全大院的小孩都過來給你拜年啊。”
以前他們兩人沒孩子，卻特別討小孩的喜歡。逢年過節時，總有好多小孩跑到他們家裏玩。尤其過年的時候，家裏真是熱鬧啊，小孩子就沒斷過。他們攢了一年的糖票，基本都是這些時候用光的。
後來國家條件好了，不再用那些票。糖果點心更是一箱箱的往家裏搬。
想起來都覺得稀奇，就他倆這樣過日子，最後居然還留下了上萬塊黨費，當真不容易。
兩人一邊回憶往事，一邊說笑。
陳立恒笑田藍：“你這是什麽心態？當奶奶嗎？”
田藍白了他一眼，傲嬌地挺高胸膛：“我就是德高望重的田奶奶。”
陳立恒笑著摸口袋，塞了個紅包給她。
田藍奇怪：“幹啥？”
給紅包的人笑盈盈：“沒啥，你在我眼裏永遠是小姑娘，所以必須得給你壓歲錢，省得你壓不住，以後不長個子了。”
田藍啐了一口，伸手推他：“滾滾滾，就你廢話多，還不趕緊去切糖塊。完了咱們一塊兒放爆竹。”
幹嘛不放啊？爆竹聲裏一歲除，春風送暖入屠蘇。
過了除夕，就是春節，春天要來了，美好的一年就要開始了。
這是他們的第一個新年。
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田藍本還有些小郁悶, 一幹起活來，她就神清氣爽了。
在上個世界，建國之後, 她和她的小夥伴們都願意幹技術崗的活。
為啥？從事技術工種簡單唄。你只要埋頭做，耐得住寂寞，或多或少都能做出成績來。而且那成績明明白白地擺在你面前，你一眼就能瞧見。那自豪感, 甭提了。
可管理崗位就不一樣了啊。
一堆破事, 雞毛蒜皮, 狗屁倒竈，天天和形形色色的人打交道。碰上明事理的還好說，遇見那種腦袋瓜子讓你有想敲開來仔細瞧瞧裏面到底裝了些啥的, 那才叫一個崩潰呢。
所以管理工作做多了，必須得上技術崗調節一下，不然很容易懷疑自己的存在價值。
陳立恒聽田藍吐槽，暗自好笑, 臉上卻不顯，只問她：“你這打算用豆渣做豆腐還是做成人造肉？”
穿越並不能改變地球氣候。
上一個世界, 他們同樣在50年代末期, 遭遇了嚴重的旱災。加上當時全國正咬緊牙關沖第三個5年計劃，盡快上馬重工業，所以也面臨嚴重的糧食危機。
為了保證全國人民能填飽肚子, 滿足營養需求, 那會兒田藍和她的同事們可謂是絞盡腦汁，讓糧食利用到了極致。
除了從各種稭稈裏提取澱粉以外, 豆渣也被他們玩出了花, 沒有半點浪費。
其中, 陳立恒就很喜歡吃豆渣丸子和人造肉。前者煮火鍋，吸飽了湯汁之後，可以說人間一絕。後者炒個辣椒或者紅燒，都很下飯。
田藍想了想，遺憾道：“做人造肉和豆腐，咱們都沒機器，還是做黴豆渣吧。”
豆渣營養豐富，價格低廉，連《白毛女》裏的喜兒都能拿豆渣摻在面裏做饅頭過年。
但豆渣真不太受歡迎，它的確可以炒著吃，也能蒸包子做饅頭，可摸著良心說，那種粗糙的口感其實並不符合大家的需求。
不然為什麽豆渣普遍要被當成飼料餵豬呢？
想把豆渣變成美味佳肴，關鍵點就在於要改善它粗糙的口感。
現在條件有限，田藍沒辦法改變豆渣的分子結構。物理手段解決不了問題，那就從化學角度動手，求助黴菌改變豆渣的營養結構。
從豆腐房拖來的豆渣先加兩倍水放進桶裏攪拌均勻，浸泡一天，這過程稱之為清漿。清漿過的豆渣裝入麻袋，再上鍋蒸。隨著水氣蒸騰，一開始豆渣冒出輕微的酸味，然後酸味消失，再接著，熱乎乎的豆香味就飄散出來。
到這會兒，豆渣才算是蒸好了。
蒸熟了的豆渣裝進袋子裏再度壓榨，擠壓掉其中的水分，接著攤在竹匾上晾曬，直到變成常溫，再用篩子將豆渣篩勻。
經過這些步驟，黴豆渣的原料但是初步處理好了，可以準備黴制藥。當然，在此之前，豆渣肯定不能還是松松散散的模樣，必須得固定形狀呀。不然後面怎麽用筷子夾起來吃？
當然，如果你不追求外表，也不打算一下子做許多，同樣可以直接上鍋炒豆渣，去掉水分，捏成拳頭大小的團子，趁熱用棉被蓋起來等它發酵也行。
不過田藍既然打算好好利用豆渣，自然得講究著點兒來。
好在這個流程也不麻煩。因為豆腐坊除了做豆腐之外，還會做豆腐乳。
聽說田藍要借模子，豆腐坊的負責人相當痛快：“拿去拿去，反正咱們豆腐都是自己吃，糖可是能賣錢的。”
他家兩個孩子就在塘坊幹活呢。
陳立恒不解釋，只笑著和人道謝。等模具到手，就要把豆渣倒進去，然後用木板壓平，差不多是指甲的厚度就行。
以往田藍做黴豆渣都是用稻草，依靠稻草自然接種黴菌。但趙家溝不是沒稻草嗎，她就直接給換成了麥草，原理也是一樣的，一層麥草一層豆渣地鋪，等它自己長出白白長長的黴菌就好。
她做這活時沒背著人，好些知青都過來看熱鬧。
看過豆腐坊做豆腐乳的人鄭重其事地點頭：“嗯，跟做豆腐乳差不多。”
其他人則反駁：“我看到像是做臭豆腐。”
隨著黴菌逐漸生長，豆渣的氣味漸漸向餿臭靠攏，第二種說法愈發有市場。這味道，雖然跟臭豆腐不十分相像，但也不逞多讓了，臭的十分有風情。
田藍一開始還擔心大家接受不了黴豆渣的臭味。結果她低估了中華民族對於美食的包容度。
黴豆渣算個啥？這點臭味，根本比不上臭冬瓜爛腌菜，甚至連臭豆腐都比它厲害。越臭越香嘛，這個才下飯呢。
因為做黴豆渣好時間，一直到小年夜，黴豆渣才算真正上桌。田藍用它和臘肉還有大白菜燉了一大鍋，邀請知青們一塊吃。
一開始大家都在拼命地翻臘肉，到後面，臘肉吃光了，黴豆渣就成了大家的新寵。知青們驚訝地發現，黴豆渣居然這麽鮮。尤其是吸飽了臘肉的油湯之後，吃在嘴裏的口感，並不遜色於肉。
這種感覺，甚至比吃豆腐還爽。
小雲當場表示有興趣：“花花姐，這個怎麽做？我回家做給我爹媽吃，我們家以後不用買臭豆腐和豆腐乳了。”
大隊的豆腐坊對社員開放，每家每戶都會發豆腐票。不管你想吃豆腐還是要喝豆漿或者換成臭豆腐和豆腐乳，反正都得要票要錢。
不會過日子的人家，吃豆腐吃上癮，甚至會賒賬賒到工分都不夠還。
後來大隊看不成樣，限制各家的豆腐票，才沒鬧出大亂子。
吃不夠豆腐的人，也就只好要點豆渣回家過過癮。
如果她能自己做黴豆渣，那又能給家裏省一筆開銷呢。
田藍笑道：“這事不難，我本來就打教交給你們。回去做了，年夜飯也能添道菜。”
看大家吃的熱火朝天的，她心裏就放下塊大石頭了。
本來她也沒打算做黴豆渣的生意，因為擔心大家的接受度不高。可現在看著，這買賣完全能開張。
吃過飯，大家各自拿書出來覆習功課。
陳立恒和田藍照舊坐在最前面，好準備隨時給人答疑解惑。
他壓低聲音道：“那咱們時間來不及了。現在開始大規模做黴豆渣，起碼的正月裏才能出貨。”
田藍挑挑眉毛，跟他咬耳朵：“誰說我準備年前賣了？”
陳立恒疑惑：“你不打算把它們當成年貨嗎？”
現在大家都窮，鄉下尤其窮。也就是過年的時候，大家才願意咬咬牙掏鈔票多辦點年貨。其他時候，你想社員掏錢買吃的，那可真不是簡單事。
田藍壓抑不住的小得意，跟他分享生意經：“這又不是糖，又不是酒，大家都知道好的東西。要賣的話，起碼得有人給我們打打gg。”
這幾十年，大家都沒gg意識。但陳立恒當年可是在江南混的，那會兒江南地區工業在全國都算發達的，報紙上都是gg。他不至於連gg是什麽都搞不清楚。
只是老陳同志的經濟意識停留在自己吹吹的層面上，根本反應不過來：“要怎麽打gg？”
田藍哭笑不得：“當然是用嘴巴打了。你想想看，過年的時候，家家戶戶是不是要請過來拜年的人吃飯？咱們這一片，各個大隊都沾親帶故的。到時候咱們隊裏的人請客，把黴豆渣往桌上一端。吃了的人自然好奇，這一好奇，是不是就想買了？到那個時候，咱們第二批的黴豆渣也做好了。”
陳立恒這才恍然大悟：“難怪你讓我把附近幾個大隊的豆渣都弄過來呢。”
快過年了，各個大隊的豆腐坊也忙得熱火朝天。豆渣多了不稀罕，年豬又殺得差不多了，不需要這麽多飼料。現在有人願意掏錢買豆渣，他們當然歡迎。
陳立恒越想越樂。
按照規矩，過了小年夜，各個大隊的手工作坊都要停工了。等過了正月十五，才算過完年，重新上工。
這就意味著20天裏，社員想吃豆渣都沒地方找去。
20天的時間，足夠知青點做好黴豆渣了。
陳立恒笑道：“真有你的，算得這麽精。”
田藍嘆氣：“窮啊，不精打細算的過日子怎麽過得下去？”
黴豆渣有個好處，那就是曬幹後方便貯存。就算一時半會兒賣不掉，也無需擔心折本，後面慢慢賣就是了。
他倆嘀咕了片刻，看夜色愈發深了，就招呼還在埋頭苦讀的知青們：“有個事情，要跟大家說一說。”
眾人擡起頭，眼睛都盯著兩人。
田藍管賬，自然是她發話：“馬上就要過年了，大家也忙了這麽長時間，該算工分結賬了。”
知青們瞬間精神抖擻，人人的眼睛都比油燈還亮。
這個把月的功夫，他們可以說是一個人恨不得劈成兩半用，個個都忙得夠嗆。辛勤奮鬥的事業眼見著出成果了，誰不想品嘗甘甜的果實呀？
小雲面頰通紅，大著膽子問：“花花姐，咱們能分多少錢啊？”
田藍先跟他們說賬目：“這段時間，大家也都看到了，我們的酒賣的好，我們的糖賣的更好。其中賣糖的收入刨除各項成本，收獲的利潤是34，520元，賣酒的收入要小些，16，243塊，兩者加在一起，差不多5萬塊。除此之外還有賣酒糟和糖渣的錢，約摸3000多塊。”
知青們發出一陣嘩然聲，個個都不敢相信自己的耳朵。
他們當然知道糖坊和酒坊掙錢，但他們沒想到這麽掙錢啊。要知道，知青點總共只有15位正兒八經的知青。剩下34位中學生不過是臨時幫工的，即便將他們全都轉進來，也不過48個人。5萬多塊錢啊，劃到每個人頭上，那可是1000多塊。
眾人都覺得耳暈目眩，一張張臉激動得通紅。
天哪！他們這才幹了多長時間？如果幹上一年的話，豈不是說他們人人都變成了廣播上說的萬元戶？那他們趙家溝就是萬元大隊了！
田藍等大家七嘴八舌地抒發完內心的激動，才繼續開口說下去：“還有豬，我們知青點有七頭豬。按照國家政策，上交了4頭，每頭得70~80塊錢不等，總共是300塊。剩下的三頭豬，由我們知青點自己處理。我和老九的想法是不賣了，直接殺了分肉，不知道大家同不同意？”
同意，當然同意！
眾人都喜出望外，一個個不敢相信自己的耳朵。他們各自家庭所在的生產隊，年底當然也會分魚分肉。可那能有多少？交完統購任務之後，少的可憐。
現在，三頭大肥豬啊，都是膘肥體重的好身板。殺了之後，他們每個人起碼能分到三四十斤肉。
天哪！以前他們一大家子加在一起，一年也吃不到這麽多肉啊。
如果把肉腌好了，那每天做飯的時候，就不用光靠肉皮擦鍋，而是起碼可以切一片肥肉榨油炒菜了。
田藍朝陳立恒使了個眼色，後者清清嗓子：“這是我們的收入，還沒說開銷。首先，豬的問題。這些豬，之前的下放知青沒離開時也參與了飼養。他們走得急，只分了口糧，沒來得及分肉。這部分，我想應該給他們劃出來，不能占他們的便宜。當然，給他們送肉過去不現實，還是直接折成錢吧。”
眾人點頭，深以為然。
他們能分到豬肉已經是意外之喜，哪裏還好意思全吃全占啊。
“我算了一下。”田藍翻賬本，“今年離開的知青有27位，開過年就走的7位不算，他們不分錢。7月份走的12個人，給他們算半年工分。11月份走的8人，算10個月的工分。賣統購豬的300塊錢再添上200塊給他們分，大家覺得可以嗎？”
眾人都點頭，完全不在乎。不過500塊錢而已，對現在的他們來說，根本都不算錢了。
陳立恒笑容滿面：“好，既然這部分賬目沒問題，那我們說玩小頭說大頭。”
知青們臉上露出茫然的神色，還有什麽大頭啊？買原料的錢，給社員的工錢，不都已經刨除掉了嗎？哪兒來的開支？
“蓋車間啊。”陳立恒一本正經，“我們現在占用了學校的教室，等到開學以後，讓學生上哪兒讀書去？沒有車間，我們又要如何生產？”
眾人都一陣肉痛，卻又無法反駁。
熬糖可以分給社員回家做，但糖化過程必須得有人盯著。如果溫度不對，糖水根本出不來。
還有釀酒，現在好多人抱怨酒太少，根本不夠打。可發酵池子就這麽多，他們總不能捂在自己懷裏發酵酒液。
這兩個車間出去，起碼得上萬塊。既然都蓋了，總不能蓋的摳摳縮縮，回過頭就發現地方不夠用。
知青們艱難地點頭，表示理解。事業要發展，就必須得有投入。
唉！眼睛一眨，5萬就少了1萬，不，是15，000，實在讓人心痛。
然而陳立恒還嫌刀子捅得不夠深，又毫不留情的捅出了第二刀：“另外就是蓋溫室大棚。這件事主要是我帶著中學生們做的，大家可能感受不深。這個能掙錢，等到蔬菜上市，鮮菜的價格是平常的好幾倍。不過投入也大，一畝地的塑料大棚，得投入差不多1500~2000塊。”
眾人聽到這裏，差不多要暈倒了。
他們蓋了多少大棚？知青點當初分到的50畝地，現在都已經蓋了好些大棚。那得是多少錢啊？
陳立恒十分遺憾：“時間太緊，目前才蓋了10畝地。”
大家恨不得當場倒下來，10畝地呀，2萬塊錢就這麽完蛋了？眼睛一眨，5萬塊錢只剩下15，000了，資產縮水了2/3都不止。
偏偏田藍還要打擊大家：“我們既然要辦企業，那就必須得留下流動資金。1萬塊錢是底線，否則一旦有什麽變故，我們就只能停產。”
呵呵，5萬塊變成5000塊，直接砍掉了一個0啊。
田藍笑瞇瞇的：“剩下的5000塊錢，我們15個人每人分150塊，34位中學生，每人拿50塊。剩下的1050元，作為大家的資料費，後面我們買書買資料，先從這個錢裏出。”
眾人一開始還有些垂頭喪氣，聽到買書買資料的時候，他們才猛然回過神來。
是的，最初大家為什麽會來知青點？不就是為了迎接高考嗎？現在，他們怎麽能把重頭戲給忘了呢？
田藍笑道：“我們和食品廠還有酒廠說好了，貨就供到臘月二十八。然後正月十五重新上工。希望在休息的日子裏，大家也不要放松，好好覆習，爭取起碼過了預考。”
她對這個時代的高考也毫無經驗可言，自然無法組織大家應考。能不能考上，還得看他們自己的。
知青們收了神，也就沒什麽好抱怨的了。150塊錢聽上去不多。可他們才過來幹了多久的活呀？每天又不用去挖水渠又不用做大壩，能到手這麽多錢，還有30來斤豬肉分，夠叫人眼紅的了。
年紀大些的知青在心中也有了思量。說不定蘭花花他們之所以如此分配，就是為了防止其他社員有意見。
大家都是趙家溝的人，憑什麽就他們錢拿的特別多？
老話說的沒錯，不患寡而患不均。只要他們拿到手的錢跟其他社員差不多，才不至於被人惦記。
胡長榮代表大家發話：“行，分了大家也就踏實了。什麽時候殺豬？我跟我老丈人說一聲。”
殺豬可是技術活，不是誰都能幹的。他老丈人就是隊裏的屠戶。
田藍算了算，拿定了主意：“臘月二十八，最後一天殺年豬吧。剛好拿回去做年夜飯。”
她怕豬一殺掉肉一分，大家也沒心思幹活了。
釀酒熬糖的活不能歇，必須得堅持到最後一步。除此之外，還有黴豆渣要做呢，這也得大家動起手來。
天上不會掉餡餅，天底下也沒多少清閑又掙錢的好事。既然想過肥年，那麽年前的日子只能忙得飛起。
等到臘月二十八，食品廠和酒廠的人拖走最後一批糖，知青點就正式進入過年階段。
胡長榮的老丈人一早就推了別家的差事，磨光了殺豬刀，太陽剛上山，便過來殺豬。
說來也有意思，別看田藍手上不知道沾了多少日本鬼子、土匪還有反動派的血，十足的女殺神；其實她慫的很，她根本不敢看殺豬。
一堆大姑娘小夥子滿臉興奮地觀看白刀子進紅刀子出的現場，她就縮在屋裏不停的燒水，到時候好燙豬。
長平和二柱端著豬雜進來時，她還要為濃郁的血腥味暈一暈：“出去出去，去外面收拾幹凈了再拿過來，不然沒辦法做殺豬菜。”
兩個男孩都笑嘻嘻的：“花花姐，只要你不怕我們洗的不幹凈，我們就去洗。”
田藍才不上當呢，直接冷笑：“反正你們也吃，只要你們自己能吃得下去，我又有什麽關系？”
好歹你們也生在新中國長在紅旗下，能跟姐比嗎？姐經歷過的苦日子，絕對能夠閃瞎你們的眼睛。
陳立恒拿了幹辣椒和青蒜過來，準備幫忙做殺豬菜。
田藍頗為驚訝：“青蒜都長這麽高了。”
陳立恒笑著將籃子遞給她看：“不止呢，小青菜都可以吃了。”
這個得趁早吃，不然待到開過春就要起苔了。當然，青菜苔也挺好吃的。
田藍點頭，當場做決定：“那我燒個殺豬菜，再做個酸菜白肉，然後燙點青菜。”
陳立恒心疼的不行：“算了，讓他們吃肉吧。這會兒的青菜比肉還貴。”
田藍咯咯直笑：“呀，你啥時候變得這麽小氣了？你不是最大公無私的嗎？”
陳立恒叫他擠兌的無語，只能狠狠地剜她一眼：“沒良心的東西，我不是怕你吃不上青菜嗎？”
沒新鮮蔬菜吃，比沒肉吃還難受。
田藍笑容滿面：“可我相信你呀，你肯定能夠讓我頓頓都吃上菜。”
10畝地的大棚呢，蔬菜這玩意兒一旦進入盛發期，那簡直來不及吃。
年豬殺好了，肉也分完了。大家夥兒圍在一處吃殺豬菜。
三頭大肥豬的豬雜當然不可能都燉了。只挑出一部分，夠大家吃一頓就行。
殺豬菜是胡長榮的老婆和丈母娘過來做的。
跟東北殺豬菜的做法不同，他們先將泡開的芥菜幹放進蒸高粱米剩下的米湯煮開，然後將豬脖子肉切成厚厚的肉片洗幹凈，再加入鹽巴、高粱殼子酒、山芋粉摻和，下鍋和芥菜幹一道繼續煮20來分鐘，殺豬菜就能上桌了。
田藍本來還有些懷疑這菜的味道，自己吃了一筷子，她就知道啥是原汁原味的美味了。這殺豬菜相當好吃。
她也露了一手，做了自己在東北學的血腸，然後燒了酸菜白肉燉粉條，招呼大家一道熱熱鬧鬧的吃。
屋裏熱氣蒸騰，飯菜的香氣縈繞在每一個角落。
大家一邊吃一邊說笑，讚嘆這個季節居然還能吃到小青菜。
直到此時此刻，田藍才真切地感受到：過年了。
1979年終於走向了尾聲，他們進入了真正的80年代。
吃過殺豬飯，知青們幫忙將知青點收拾的幹幹凈凈，這才告辭離開。
田藍下意識地掏衣兜，沒摸到紅包，才反應過來自己已經不是小老太太，沒必要給孩子們壓歲錢。
她清清嗓子，又叮囑了幾句大家不要放松學習，這才送人出門。
陳立恒看她悵然若失的模樣，十分吃醋：“看來你還是喜歡跟大小夥子待在一起，瞧瞧，眼睛珠子都黏在人家身上了。”
田藍白了他一眼：“就你廢話多，趕緊把豬肺清理幹凈，給你燉豬肺湯。”
說來這人還真不是享福的命。豬身上這麽多部位，陳立恒偏偏喜歡再便宜不過的豬肺。就是困難年代，人家挑選豬雜都愛要補血的豬肝和油水多的豬大腸，再不濟也要腰子，以形補形。他就好個豬肺，一點油水都沒有，收拾起來也麻煩。
陳立恒心滿意足了，立刻拎著豬肺出去收拾。
他推開門時，瞧見趙來娣縮著腦袋站在門口，不由得一楞：“你有事嗎？怎麽還不回家？”
來娣抿住嘴唇，一聲不吭。
田藍絲毫沒有放對方進屋的意思，相當冷酷：“我說的你記住了沒有？50塊錢，如果過完年，你的50塊錢沒了，那你以後也不用再回來了。”
來娣跟中學生一樣，因為來的遲，也不是全職工，都不能享受分肉的待遇。
不過因為她情況特殊，知青點的同志們舉手表決，最終給她分了一串豬大腸，好讓她拎回家過年。
看樣子，來娣是覺得不夠。一串豬大腸，不足以給她足夠的勇氣踏進家門。
可惜田藍冷酷無情。對，她這邊是剩了不少豬雜，還有豬頭呢，她準備今天做豬頭膏。
但這些和趙來娣有什麽關系？總不能對方做出可憐巴巴的樣子，她就要聖母心泛濫，啥都給對方吧。
自己的東西自己守不住，就不要指望其他人打抱不平。
但看在趙來娣這些天幹活還算勤勉，也知道自己看小學課本的份上，田藍還是十分善良地為對方指點迷津：“你怕什麽？怕你爹媽打你還是罵你？他們要是罵你，你就放聲大哭。大過年的，誰都不想晦氣。他們要是打你，你就往大隊書記家跑。父母靠不住，當然得依靠組織。當然，如果你有能力打回頭，我肯定表示支持。”
趙來娣惶恐地擡了下頭，又垂下了腦袋。
可惜田藍的善心只有這點，她直接推人出門：“快回去，不要耽誤我們準備過年。”
1980年的春節可沒有大年三十，臘月二十九，也就是明天便是除夕了。
這些天，她和陳立恒忙忙碌碌的，根本沒來得及準備年貨。最起碼的，他們得做一頓豐盛的年夜飯吧。
兩人無視趙來娣，又是炸魚塊，又是蒸粉蒸肉，忙得不亦樂乎，晚上一人一碗豬肺湯，喝的渾身暖融融。
等到出門倒洗碗水時，田藍才發現屋外沒人了。不知道這姑娘什麽時候拎著豬大腸走了。
田藍感覺自己是個壞人，十分期待趙來娣回家的遭遇。每個人都得意識到自己的責任啊。不僅僅趙來娣，大隊書記也是，基層領導幹部代表的就是組織，怎麽能在婦女兒童權益受損害的時候還縮著頭。
吃飽了肚子，她和陳立恒早早上床睡覺。
大約是因為睡得早睡得沈，反正這一夜，他倆誰都沒聽到哭喊聲。
除夕一大清早，田藍和陳立恒就趕緊起床忙碌。
前些年不允許祭祀，這些年放松了，大家關起門來燒個紙錢也沒人管了。
陳立恒買了些草紙，放在火盆裏燒。他和田藍在這個世界都沒親人，卻彼此都掛念著血親。更多的事情他們沒辦法做，只能如此燒幾張草紙聊表心意。
燒完紙之後，就是忙年夜飯。什麽蒸的煮的煎的炸的紅燒的清燉的，但凡有的，他們都弄上桌。
這可是他們在這個世界過的第一個新年。
待到太陽往西邊跑時，年夜飯終於做好了。油豆腐燒肉、南瓜粉蒸肉、紅燒魚、肉沫蒸雞蛋、糖醋排骨、螞蟻上樹、酸菜粉條、麻婆豆腐，還有一個蘿蔔大骨頭湯，都端上了桌。
兩人坐下來準備吃飯時，屋門被敲響了。
秀秀端了一大碗紅燒雞過來，往桌上一放，只有一句話：“我媽讓我端的。”
田藍趕緊回禮，切了一塊豬頭糕給她：“拿著，我做了不少呢。”
沒等兩人嘗嘗紅燒雞的味道，外面又響起了敲門聲。
這回來的是小雲，手上同樣端著碗：“給你們，我媽做的香腸，說讓你們都嘗嘗。”
這回不用田藍說，陳立恒立刻去切了豬頭糕還回去：“你們都嘗嘗，這個蘸了辣椒和醋更好吃。”
接下來這頓年夜飯，田藍和陳立恒就處於不斷開門接菜，然後給人回禮的循環中。
端上桌的有扣肉，有虎皮雞蛋，有黃豆燉豬蹄，還有蛋餃和炸肉丸等等等等。
後來桌子都擺不下，只能放在竈臺上。
最尷尬的事，豬頭糕都不夠回禮了，田藍只好給人塞黴豆渣，好歹也是意思呀。
兩人坐在餐桌前，看著這一大桌吃的，先是面面相覷，旋即都笑出了聲。
笑聲越來越大，無比的暢快。
因為他們知道過年時給人端菜並不是規矩。起碼在原主的記憶裏，去年除夕夜，他們可沒享受到這樣的待遇。
今年為什麽會發生變化？因為他們的努力有了回報啊。社員感受到了他們的努力，並從中獲益了，所以才會投桃報李。
田藍拿起筷子，招呼陳立恒趕緊吃：“吃完了，咱們還有得忙呢。”
陳立恒看著這麽多菜，忍不住感慨：“這咱們得吃到啥時候？我看包了餃子都來不及吃了。”
田藍挑眉毛：“那就慢慢吃，反正天冷，也不怕壞。”
吃過飯，他們不用急著包餃子，先做玉米花生糖才是真的。
本來兩人都想偷懶，覺得過年時有花生有糖塊吃，就已經很好了。
但看今天的架勢，明天肯定好多人過來拜年。難不成他們還指望糖塊黏豆包打天下？那不行，太簡慢了，完全拿不出手。
必須得有硬貨用來打天下。
玉米粒用老式爆米花機爆開，然後和炒熟的花生仁混合在一起，加入糖稀，等到硬化之後，再切成一塊塊的玉米花糖。
陳立恒嘗了一塊，滿意地點頭：“就是這個味兒。”
田藍也吃了一口，感覺味道差不多，趕緊再接再厲。明天還不知道來多少人呢，招待客人的小茶點可不能少。
陳立恒看她熱火朝天的模樣，忍俊不禁：“怎麽，你還以為是全大院的小孩都過來給你拜年啊。”
以前他們兩人沒孩子，卻特別討小孩的喜歡。逢年過節時，總有好多小孩跑到他們家裏玩。尤其過年的時候，家裏真是熱鬧啊，小孩子就沒斷過。他們攢了一年的糖票，基本都是這些時候用光的。
後來國家條件好了，不再用那些票。糖果點心更是一箱箱的往家裏搬。
想起來都覺得稀奇，就他倆這樣過日子，最後居然還留下了上萬塊黨費，當真不容易。
兩人一邊回憶往事，一邊說笑。
陳立恒笑田藍：“你這是什麽心態？當奶奶嗎？”
田藍白了他一眼，傲嬌地挺高胸膛：“我就是德高望重的田奶奶。”
陳立恒笑著摸口袋，塞了個紅包給她。
田藍奇怪：“幹啥？”
給紅包的人笑盈盈：“沒啥，你在我眼裏永遠是小姑娘，所以必須得給你壓歲錢，省得你壓不住，以後不長個子了。”
田藍啐了一口，伸手推他：“滾滾滾，就你廢話多，還不趕緊去切糖塊。完了咱們一塊兒放爆竹。”
幹嘛不放啊？爆竹聲裏一歲除，春風送暖入屠蘇。
過了除夕，就是春節，春天要來了，美好的一年就要開始了。
這是他們的第一個新年。
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